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Donnant donnant troisième : Petite nage de coquillages à la sarriette,...
PETITE NAGE DE COQUILLAGES A LA SARRIETTE, TOMATES CERISES ET VIN BLANC....ET SUITEAprès les Maatjes en mise en bouche (voir post précédent), une entrée également maritime avec un meli-melo de...
View ArticleMoules Anisées
MOULES ANISEESCette semaine nous avons préparé des moules. C'est encore un peu tôt pour la bonne saison, qui est plutôt en septembre, mais Sabine aime tellement ça que je me devais d'en faire. Moi,...
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Petits encornets farçis à la queue de boeuf, escabèche de panais, palourdes...
PETITS ENCORNETS FARCIS A LA QUEUE DE BOEUF, ESCABECHE DE PANAIS, PALOURDES DANS UN JUS MOUSSEUX AU THE VERT SENCHA JAPONNAIS Les derniers temps, vous ne me voyez plus très souvent participer à des...
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Moules de Zélande à l'anis et au chorizo
MOULES DE ZELANDE A L'ANIS ET AU CHORIZO Mon épouse est une grande fan de nos bonnes moules marinières (ceux avec le céleri, pas la version française n'est-ce-pas). Je ne suis pas insensible à une...
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Moules gratinées à la tomate et jambon de Bayonne
MOULES GRATINEES A LA TOMATE ET JAMBON DE BAYONNE Je suis un drôle de belge. Je préfère la pomme de terre nature à la frite, je ne suis pas le plus grand fan de la stella et de la maes et je ne...
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Trofie, coques, céleri, oeuf et poutargue
TROFIE, COQUES, CELERI, OEUF ET POUTARGUEOn continue sur la cuisine pas trop lourde, en portions pas trop grandes, afin de se refaire un corps de rêve (rêve toujours).Comme je rentrais assez tard...
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Anelli Siciliani aux coques et aux palourdes, haricots de Prague et céleri vert
ANELLI SICILIANI AUX COQUES ET AUX PALOURDES, HARICOTS DE PRAGUE ET CELERI VERT Encore une recette freestyle réalisée pendant les vacances dans le sud de la France, au hasard des produits qu'on trouve...
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Cocotte de moules et légumes en sauce coco-madras-curry vert
COCOTTE DE MOULES ET LEGUMES EN SAUCE COCO-MADRAS-CURRY VERTC'est encore une fois dans un Culinaire Ambiance (celui de septembre 2013) que j'ai trouvé l'insipration pour l'entrée d'hier soir. Je...
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Moules 'Otero'
MOULES 'OTERO' Hier, publication salivante sur facebook de la photo d'un plat de moules cuits dans une poêle à paëlla. J'ai envie directement et cette envie ne me lâche pas jusqu'au moment de faire...
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Salade tiède de coques, vongole, cocos de Paimpol et salcichon Bellota
SALADE TIEDE DE COQUES, VONGOLE, COCOS DE PAIMPOL ET SALCICHON BELLOTA Pour beaucoup, vacances rime avec soleil, avec plage, avec plaisir, avec farniente, avec rosé et plateau de fruits de mer, avec...
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